Eletivas _Turismo Cultura Região Centro-Oeste Prof(a) Patricia  26-06-20

Olá,

Dentro da Cultura da Região Centro-Oeste, vamos trabalhar hoje a Culinária .

A região centro-oeste possui uma gastronomia variada, sendo o Cerrado, o bioma que faz parte de todos os estados, que são:

Além disso, a culinária é bastante marcada pela pecuária com o consumo de carnes caprina, suína e bovina. Teve contribuição também da culinária indígena de onde surgiu o consumo de raízes, como a mandioca.

Pratos Típicos de Mato Grosso

♦ Mojica de Pintado ♦ Galinha Caipira ♦ Pacu Assado ♦ Caldo de Piranha ♦ Ventrecha de Pacu ♦ Moqueca de Peixe ♦ Curimba à Moda Mato-Grossense ♦ Piraputanga ao Molho Branco ♦ Animais Selvagens (Capivara na Caçarola) ♦ Costela Atolada ♦ Carne Seca com Banana ♦ Vaca Atolada ♦ Picadinho com Quiabo ♦ Guisado à Moda Cuiabana.

Culinária Mato-Grossense-do-Sul

Formada pelos biomas da Mata Atlântica, Pantanal e Cerrado. Tem pratos feitos com ingredientes do próprio estado, mas influência das culinárias da Argentina, da Bolívia e do Paraguai.

Pratos Típicos de Mato Grosso do Sul

♦ Sopa Paraguaia ♦ Forrundu (doce de mamão com rapadura) ♦ Pacu ♦ Caribéu (abóbora com carne-seca) ♦ Tereré (tipo de chá semelhante ao chimarrão) ♦ Puchero (espécie de cozido proveniente da Argentina) ♦ Locro.

Culinária de Goiás

Em Goiás, a culinária é bem variada, caseira e possui traços da cozinha mineira. Um dos pratos mais populares é a galinhada, uma mistura de arroz, pequi (ou guariroba) e galinha. Mas o pequi é um dos frutos mais populares do estado. Tem um gosto forte e diferente e é utilizado para a produção de diversos pratos doces, salgados, sorvetes, licores, azeites e geleia. Além do pequi, a castanha de baru e o cajuzinho do Cerrado também são utilizados para a produção de doces e sorvetes.

Pratos Típicos do Goiás

♦ Arroz com Pequi ♦ Guariroba ♦ Galinhada ♦ Pamonha de Milho ♦ Abobrinha Recheada ♦ Empadão Goiano ♦ Peixe na Telha ♦ Arroz Maria Isabel.

 Culinária do Distrito Federal

Em Brasília, não existe nenhum prato realmente típico, pois a capital é uma cidade de misturas. A população é formada por pessoas de todas as regiões. Possui uma cultura variada, assim como a culinária, com traços de todos os cantos do Brasil. É possível encontrar restaurantes de todos os tipos, além de muitos pratos da culinária internacional.